Scodelle con vari tipi di cereali integrali
Diversi tipi di cereali integrali

Consumo di cereali per il controllo del peso corporeo e per prevenire le patologie oncologiche

Il consumo dei cereali integrali come componente irrinunciabile della dieta e del sano stile di vita è stato enfatizzato da diverse fonti autorevoli, non ultimo il simposio “Ricomporre il Puzzle dei Cereali Integrali: Benefici per la Salute” promosso nel 2010 dall’American Society for Nutrition (ASN).

Una recente review dei lavori più importanti sugli effetti di un’alimentazione che comprenda quantità adeguate di cereali e di pane integrali conferma tale assunto in prevenzione primaria delle patologie croniche.

Analogamente, un elevato consumo di cibi o di pane a base di cereali integrali è associato a una riduzione fino al 30% del rischio di diabete di tipo 2. Come pure, l’ampia letteratura ormai disponibile in materia conferma gli effetti protettivi dei cereali non raffinati nei confronti del rischio di poliposi e di cancro del colon-retto.

La più recente ricerca scientifica evidenzia, dunque, che un maggior consumo di alimenti a base di cereali integrali contribuisce a migliorare il controllo del peso corporeo e a ridurre il rischio di tumori.